Le Chef

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En 1978, école hôtelière de Mâcon.

Daniel Vincent a fait ses classes à la brasserie du casino de Vichy.
Il a pris le temps de côtoyer les plus grands chefs et de travailler aux côtés de noms prestigieux : Joël Robuchon, Jacky Fréon, Jacques Lameloise.

Daniel Vincent a travaillé en qualité de sous-chef à la résidence du Cap à Antibes, Hôtel**** grand palace.
Puis chef de cuisine avec la société le Borvo à Chemilly-sur-Yonne, élaboration de cuisine fine, avec une clientèle prestigieuse telle que les maisons Le nôtre, Delas et Fochon.

En 1991, coup de foudre pour la ville de Vichy, retour aux sources ou Daniel Vincent s’installe et prend les commandes du restaurant Le Piquenchagne, rue de Paris.

En 2000, obtention de la médaille de bronze du tourisme.

En 2002, ouverture du restaurant Le Piquenchagne sur le domaine des grands Jarraux à St-Yorre.